水煮肉片(家常做法)
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步骤1/7
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肉切片,放入碗里,加料酒,盐,鸡蛋,淀粉抓匀,腌制十分钟备用
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步骤2/7
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水烧开倒入切好的圆白菜,小油菜,或豆芽菜,青菜脱生,不要煮的太烂,捞出装好备用
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步骤3/7
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油锅烧热,加入葱姜蒜,老干妈炒香,加水,(如果肉少就先炒肉,肉变色后再加老干妈油辣椒,和葱姜蒜再加水烧开煮熟)
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步骤4/7
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汤汁烧开加入肉片,煮熟,倒入准备好的菜盆里,(菜平铺到大碗里将肉片和汤一起倒入菜上)备用
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步骤5/7
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麻椒粒,辣椒切段备用
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步骤6/7
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油烧开,加入辣椒和麻椒,出香味和辣味
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最后一步
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炸好的辣椒油淋到水煮肉片表层,浇匀,即可
老干妈适量放,个人觉得比郫县豆瓣酱做出来的好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-22
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