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玉子虾仁｜日食记

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最有归属感的一刻是当他们告诉我说盘中有一份属于你：）

食材清单加入采购清单

30-60分钟

日本豆腐 2条

、

虾 15只

、

豌豆少许

、

食盐 10g

、

酱油 5ml

、

香油 5ml

、

淀粉，水 100ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾清洗后去除表壳，挑出虾线。日本豆腐（2条）、虾（15只）豌豆、食盐、酱油、香油、淀粉、水
步骤2/8 点击查看大图
切黄瓜片铺底。
步骤3/8 点击查看大图
用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示，按提示操作)，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1cm厚度的片状。
步骤4/8 点击查看大图
把切好的日本豆腐铺在黄瓜片上，豆腐表面各摆放一只虾仁。装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。
步骤5/8 点击查看大图
上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
步骤6/8 点击查看大图
把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水分过少，可适量添加少许水）。把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火。
步骤7/8 点击查看大图
把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-23

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