饼铛春卷儿--健康非油炸
男票昨晚想吃春卷了……
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面粉➕一点点盐用水搅拌成这样,比平时和面要稀薄
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步骤2/10
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搅拌啊,搅拌,知道用勺子挖起来流动时可以不断,就起筋了。
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盖上盖子醒发一夜吧……
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步骤4/10
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饼铛预热,不需要加油!用木铲挖一块粘糊糊快速均匀涂抹开来,有点像山东杂粮煎饼摊开的过程。起皮就可以出锅,不用太熟,因为后面还有加热过程,所以面皮可以不用全熟,熟透反而太干不好包馅料
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成品春卷皮
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步骤6/10
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准备好自己喜欢的馅料吧!我用鸡蛋在饼铛摊了蛋皮切丝,胡萝卜切丝,韭菜切段,木耳切丝,绿豆芽洗净备用
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步骤7/10
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热锅里加少许油把各种丝翻炒至八九成熟,炒熟了应该也没关系……随意啊……放少许盐、香油调味出锅。
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包起来~菜放在饼的一边,把菜卷起来一圈后把两边掖起来再接着滚裹,如果怕散可以用湿粘糊糊粘一点在边上。天哪,忘记拍卷的过程了……
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卷好是这样的
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最后一步
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把饼铛两面刷少许油,上下一起开火预热后放春卷,我加了少许水,受热更均匀,合盖三四分钟就好啦!
春卷馅料可以自己搭配哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-23
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