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红烧肉｜日食记

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最值得回味的，永远是阿婆起锅前偷偷塞给我的那一块。－－《日食记·红烧肉》

食材清单加入采购清单

猪五花 2斤

、

料酒 10ml

、

老抽 2勺

、

糖 15g

、

八角一把

、

葱姜适量

、

香叶 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪五花切条后，横切成块，备用。
步骤2/7 点击查看大图
油锅热后，下葱段、姜片、干辣椒（可不用）。
步骤3/7 点击查看大图
炒香后下肉块，煎至金色，逼出油脂。
步骤4/7 点击查看大图
加料酒、老抽、适量糖，炒出糖色。
步骤5/7 点击查看大图
加入没过肉块的清水，根据口味加入八角和香叶，关盖，小火焖煮40分钟。
步骤6/7 点击查看大图
开盖，大火收汁。
最后一步点击查看大图
装盘，点缀葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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