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海绵蛋糕6寸的做法

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海绵蛋糕6寸

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 70g

、

植物油 20g

、

面粉 50g

、

盐少许

、

糖 20g

、

白醋少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
取三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄打散，加入牛奶70g，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
植物油加热刚有小泡，
步骤4/11 点击查看大图
加热好的油到入面粉中，搅拌均匀。加入蛋黄液，盐，糖。搅拌成糊状。（喜欢甜的糖要加量到35g）
步骤5/11 点击查看大图
蛋白加几滴醋，打发。
步骤6/11 点击查看大图
蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上翻匀。（不可以转圈搅拌）。
步骤7/11 点击查看大图
搅拌好后倒入模具，我搅拌的不太匀所谓有些蛋白的疙瘩，搅拌均匀就会光滑了。不过自己吃，不讲究那么多外表啦。
步骤8/11 点击查看大图
烤盘放入水，烤架放在烤盘上，一起送烤箱。烤箱预热。
步骤9/11 点击查看大图
150-160℃，上下火烤50分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
插入竹签拔出没有沾就熟了，取出倒扣在架子上，凉凉。
最后一步点击查看大图
脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-25

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