栗子炖排骨(板栗)
绵糯的栗子很多人都喜欢,一般都是栗子炖鸡.都是超市里的鸡太嫩了不好吃.和排骨一起炖呗.不想太麻烦.用的材料都是很简单的.这样也好吃哟!
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步骤1/12
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排骨洗干净剁小块备用.我不焯水的.肉类不是都要焯水的.煲汤焯水是让汤更清亮!
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步骤2/12
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栗子去皮去膜,一切两半!这次的栗子皮很难去掉,各种方法都试过了,比较郁闷.弄了半小时呢
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步骤3/12
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姜切片,蒜切皮再拍一下.八角洗洗.备好
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步骤4/12
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我把腐乳、糖、盐、蚝油、生抽、几滴白醋全放碗里拌匀备用,一会直接倒入就可以,不用一样样拿
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步骤5/12
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锅里倒油,放入姜蒜八角爆爆.小火
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步骤6/12
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倒入排骨翻炒至变色,倒入料酒继续翻炒几下.
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步骤7/12
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接着加入前面调好的料汁,翻炒均匀
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步骤8/12
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翻炒均匀上色,放入老抽上色
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步骤9/12
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倒入板栗翻炒均匀,煮一会
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步骤10/12
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加入大约没过食材的水量,大火烧开转中小火炖煮至汤汁变少
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步骤11/12
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水份差不多干了,试试咸淡.洒点鸡精,就可以了,绵糯的栗子,醇香的排骨,好好吃哟
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最后一步
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做好后天也差不多黑了,照不出好看的颜色了,凑和看看呗
对了,加白醋是为了去肉的腻味,所以可加可不加的.但是量一定要少.八角放一颗就够,多了会有比较浓的八角味的.影响口感哦,老抽是给上色用的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-25
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