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芝麻馅月饼

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蓉蓉（迎风）

我在网上看了很多做芝麻月饼的配方，我不喜欢芝麻粗糙的口感！尝试用料理机打细芝麻再炒口感好多了！芝麻粉我在五谷磨房买的方便！50g月饼大约可以做30个！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
芝麻粉 250g
、
白芸豆 200g
、
金黄糖浆（饼皮用） 150g
、
糖 150g
、
油 150g
、
碱水（饼皮用） 4g
、
奶粉（饼皮用） 10g
、
低筋面粉（饼皮用） 200g
、
玉米油（饼皮用） 50g
、
盐（饼皮用） 2g
、
麦芽糖 100g
、
熟糯米粉 10g
、
鸡蛋（刷面用） 一个
、
芝麻油 适量
烹饪步骤
小贴士

炒芝麻馅要用不粘锅炒不会糊底，糊底馅会苦味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-25

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