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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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30–60分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 五花肉

、

茄子（可以随意放别的）

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 冰糖

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒

、

干红辣椒

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 小葱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好辅料
步骤2/9 点击查看大图
锅中放入冷水加入肉块，放入几片生姜，少许料酒煮开
步骤3/9 点击查看大图
煮开5分钟用水冲洗干净，装盘备用
步骤4/9 点击查看大图
锅里放油，放入姜片，葱，蒜，干红辣椒炒香
步骤5/9 点击查看大图
放入五花肉煎至微黄
步骤6/9 点击查看大图
接着放桂皮，花椒，香叶，冰糖，翻炒均匀，倒入老抽，料酒，加适量水，开大火煮开，然后转小火煮30分钟
步骤7/9 点击查看大图
加入茄子继续炖15分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁，加入少许盐翻炒均匀
最后一步点击查看大图
味道不错哟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-25

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