滑嫩可口～鲜虾蒸蛋
每次做蒸蛋，宝贝都不吃，她们喜欢吃虾，这次搞豪华一点，看她们能不能经住诱惑……
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步骤1/10
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敲两个鸡蛋到碗里
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步骤2/10
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把鸡蛋搅拌，打散，准备冷白开水，白开水：鸡蛋液=2：1(如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹，这个冷开水很重要，用冷水，容易蒸出蜂窝蛋，用热水又会把蛋液烫熟)
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步骤3/10
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将蛋液和冷开水倒在一起搅拌，放入适量盐，几滴料酒除腥
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步骤4/10
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把搅拌好的蛋液表面气泡用勺子撇掉，以免产生气泡
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步骤5/10
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先把锅内水烧开，再把蛋液放入锅内蒸，转用中火蒸
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步骤6/10
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剪掉虾须，剥掉虾壳，除去背部和肚子上的黑筋，加入少许料酒，盐，腌5分钟
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步骤7/10
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用开水氽一下
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步骤8/10
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待蛋液表面凝固，摆上虾，再蒸几分钟，滴入少许油，就可出锅了
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步骤9/10
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出锅！依个人口味，可以撒些香葱，我家宝贝不喜欢吃葱，我就用芹菜叶点缀了一下
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-25
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