炒面筋
本想做孜然面筋的,结果跑了几家店都没买到孜然,只能辣椒炒了,
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步骤1/5
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备好材料。干辣椒、香葱切断,青椒切块,面筋切成薄片(根据自己的喜好,可相对切厚,不过我比较喜欢薄一些,好熟好入味)
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步骤2/5
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切好的面筋
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步骤3/5
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待锅加热放入适量油(比平时烧菜的量稍多一些,面筋比较吃油),然后加入葱、红辣椒,花椒炒香,加入切好的面筋
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步骤4/5
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加入面筋后不断翻炒(以防面筋粘锅),这时不需太大的火候(比平时少小一点,我 用的电池炉相对小一个火),待其微黄可在翻炒两下加入酱油和青椒(本人比较喜欢嫩一点,可根据个口味多炒一段时间至其金黄),然后翻炒一至两分钟加入盐、味精翻炒均匀即可
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最后一步
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装盘成功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-25
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