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干羊肉蘑菇臊子面的做法

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干羊肉蘑菇臊子面

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风干羊肉（去年冬天自家晾的） 150g

、

贺兰山紫蘑菇 50g

、

平菇 100g

、

豆角 150g

、

青萝卜 100g

、

西红柿 1个

、

羊油少许

、

葱花少许

、

十三香、盐、酱油各少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
各料切丁切块儿。原谅我，此时干羊肉已经下锅，忘拍照了。
步骤2/12 点击查看大图
小火热油煸炒干羊肉，那叫个香啊！油大点才更好吃！羊肉酥黄时放葱花、十三香翻炒，再倒入酱油炖30秒。
步骤3/12 点击查看大图
该放贺蘑、平菇了。过去只放贺蘑的，但现在贺蘑四、五百元一斤，只好放平菇来凑数，也不错。翻炒一、两分钟。
步骤4/12 点击查看大图
放入其它菜蔬，加够盐，继续炒一下。
步骤5/12 点击查看大图
加入足量开水，炖一炖。
步骤6/12 点击查看大图
这时候面包机已经冷水和了25分钟面了，十分筋道了。
步骤7/12 点击查看大图
揉均匀面团，盖保鲜膜松驰30分钟，也就是醒面，醒到位呆会儿拉面时才不断。
步骤8/12 点击查看大图
这边继续小火炖。
步骤9/12 点击查看大图
这边烧水拉面。
步骤10/12 点击查看大图
出锅前加点醋，哈哈，臊子熬成了！
步骤11/12 点击查看大图
拉条子也熟了！
最后一步点击查看大图
香喷喷的干羊肉臊子面，好吃又实惠！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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