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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1个

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

葱适量

、

酱油、料酒、盐、鸡精、醋、糖适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

郫县豆瓣酱少许

、

花生粒少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡胸肉切块（为儿子好夹，故意切大了点）
步骤2/15 点击查看大图
切好的鸡胸肉用少许酱油，料酒，盐，淀粉，一个蛋清拌匀
步骤3/15 点击查看大图
将拌好的鸡胸肉腌制半小时
步骤4/15 点击查看大图
葱切块备用
步骤5/15 点击查看大图
黄瓜切块备用
步骤6/15 点击查看大图
胡萝卜切块备用
步骤7/15 点击查看大图
花生爆干晾凉备用
步骤8/15 点击查看大图
腌制好的鸡胸肉下锅炒至8分熟备用
步骤9/15 点击查看大图
锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒香
步骤10/15 点击查看大图
放入胡萝卜，大葱爆炒
步骤11/15 点击查看大图
倒入炒好的鸡胸肉翻炒
步骤12/15 点击查看大图
酱油，盐，醋，糖料酒调汁
步骤13/15 点击查看大图
将调好的汁倒入锅内翻炒
步骤14/15 点击查看大图
放黄瓜，花生粒翻炒
最后一步点击查看大图
翻炒片刻，收汁出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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