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海鲜长寿面的做法

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海鲜长寿面

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正值中秋佳节，又恰逢老爸生日，决定为老爸做一碗海鲜长寿面～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

虾 4只

、

扇贝 10个

、

西红柿 1个

、

香菇 3个

、

青菜 1棵

、

海带结 5个

、

盐适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将面粉、鸡蛋、大约2g盐放到面盆里，分几次加凉水搅拌和匀。待面和的表面光滑，覆盖一块保鲜膜，醒30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
将醒好的面再揉一揉，擀成薄片。（撒面粉防止粘连）
步骤3/5 点击查看大图
切成均匀宽度。
步骤4/5 点击查看大图
撒少许面粉，抖一抖，让面条上都粘上。
最后一步点击查看大图
锅内少许油，把葱切成段，姜切成片，待油热，放入葱姜煸炒。放入西红柿、海带、虾、扇贝，放入少量酱油，料酒，煸炒约2分钟，放入水，香菇，待水滚开后下面，面熟放少许盐、青菜出锅。一碗汤汁鲜香、浓稠的海鲜长寿面做好了～

小贴士

海鲜在烹饪前可烧一锅水，放入几片生姜，一勺料酒，快速焯水捞出，可去腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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