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重芝士蛋糕（6寸）的做法

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重芝士蛋糕（6寸）

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

砂糖 80g

、

牛奶 80ml

、

朗姆酒或其他白酒 15ml

、

柠檬汁或白醋 10ml

、

黄油 50g

、

消化饼干 100g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好消化饼干，装入保鲜袋里。
步骤2/13 点击查看大图
讲饼干用擀面杖敲成碎末
步骤3/13 点击查看大图
黄油隔水软化成液体
步骤4/13 点击查看大图
将黄油和饼干碎末搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
均匀地铺到蛋糕模具下面，用勺子压紧压平。放入冰箱冷冻
步骤6/13 点击查看大图
奶油奶酪软化搅打顺滑
步骤7/13 点击查看大图
加入砂糖，搅打均匀
步骤8/13 点击查看大图
每次加入一个鸡蛋，搅打均匀，再加入第二个鸡蛋，再搅打均匀
步骤9/13 点击查看大图
加入朗姆酒，白醋或柠檬汁，牛奶打成顺滑的蛋糕液
步骤10/13 点击查看大图
蛋糕液倒入模具当中，底下用锡箔纸包裹。烤箱160度预热，将蛋糕模具放入烤盘中，烤盘里放入一些水，用水浴发将蛋糕烤60分钟。
步骤11/13 点击查看大图
待到蛋糕自然冷却，放入冰箱冷藏4小时
步骤12/13 点击查看大图
蛋糕脱模切块，切蛋糕的刀子每切一刀，用火烧热，这样就能轻而易举地切出平滑漂亮的蛋糕了。
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装盘开始享用吧！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-27

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