雪菜鸡蛋锅巴(自制)
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步骤1/8
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米饭
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步骤2/8
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平底锅(不粘锅)放3小勺食用油,米饭用手湿水按平,不要太厚,薄薄一层。
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步骤3/8
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开中小火慢慢煎,中间的开始黄了,拿着锅饼四周围慢慢煎,火候一直中小火,看着锅巴得着色,随时控制火候,煎有8分钟左右。
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步骤4/8
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均匀地洒上一层雪菜。煎3分钟样子。
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步骤5/8
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洒上辣椒和葱花做点缀,在全部煎3分钟,小火四边煎。
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步骤6/8
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均匀地铺上土鸡蛋,慢慢煎有6至10分钟,一定控制好火候,小芯芯火苗,收干鸡蛋,(鸡蛋加一点点盐,因为雪菜是咸的)
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步骤7/8
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看锅巴金黄漂亮还美味。
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最后一步
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装盘。(如果感觉油不够可以从旁边溜少许油,我加了两次)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-27
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