凉皮
-
步骤1/6
点击查看大图
一碗面和面成面团。稍微硬点面。醒几分钟。
-
步骤2/6
点击查看大图
纱布把面粉裹起来。然后用一大盆水开始洗面。把面团洗到不再出白色粉浆。
-
步骤3/6
点击查看大图
向粉浆里面加适量的面碱
-
步骤4/6
点击查看大图
静置几个小时。同时把纱布里剩下的小面团少加一点点面碱。上锅蒸熟。这就是面筋。
-
步骤5/6
静置后的粉浆沉淀。把上面的水倒掉。在粉浆上就2毫米高的清水。搅拌均匀后。取一个平底锅在炒锅上放水隔水蒸。平底锅里面放一层粉浆。蒸大约三分钟。平底锅里面的粉浆会成型稍微起泡。
-
最后一步
把平底锅拿出来放凉，取下凉皮。切成条就是凉皮了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-28
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
低热量的山药饼（营养丰富健脾养胃）
2514321人看过 -
芋圆甜品
80749人看过 -
#人人能开小吃店#简易版草莓大福
267521人看过 -
㊙️免烤箱‼️零失败的网红雪媚娘‼️
600379人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)
290979人看过 -
广东人爱喝的养生靓汤：五指毛桃虫草花汤
767526人看过 -
零难度芋泥麻薯——超好吃甜品盒子
30550人看过 -
凉拌小根蒜 小山蒜 鲜族拌菜
23667人看过 -
#15分钟周末菜#辣拌小根蒜
128057人看过 -
【家常菜】凉拌笋丝
442977人看过 -
芝士焗泡面✧超简版#美味烤箱菜，就等你来做！#
594509人看过 -
#加油 英格兰#山药芙蓉汤，健脾又养胃！
199528人看过
