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烤肉排的做法

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烤肉排

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切墩(初级)

肉排 1500g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生姜 50g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 芝麻少许

、

葱花（或香菜段）少许

、

新鲜朝天椒（切成碎粒） 50g

、

料酒（我更欢白洒） 50g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡椒粉适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/6
肉排1500g左右，请卖肉的师傅将每根排骨从中间剁开，洗净沥水备用。
步骤2/6
将白洒、新鲜朝天椒颗粒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉、孜孜粉、生姜片等调料拌入肉排，为了充分入味，可用手抓匀。
步骤3/6
拌好的生肉排需放入冰箱中腌制。我是头天晚上腌制后，第二天中午做的*^_^*，且腌制过程中可多次翻动，以达到均匀腌制的目的！
步骤4/6
腌制好的肉排放入面包机中，选择烘烤功能，中火，25分钟，重复2次，哈哈，到位！（这里，用烤籍或光波炉什么的都行，但要注意，如果在面包机中，一定要将为排竖着摆放，口感会更好）
步骤5/6
将烤好的排洒上芝麻（配料忘了，要熟的哦！），再烤5分钟左右。
最后一步
乘热将盘，洒上葱花或香菜段，一盘美食即可上桌！

小贴士

各种调料可依个人口味适当调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-28

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