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简易戚风蛋糕的做法

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简易戚风蛋糕

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我觉得用方形的模具最好烤。其他形状容易烤不均匀。

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配菜(中级)

低筋面粉 85g

、

鸡蛋 5个

、

水 50g

、

玉米油 55g

、

糖（蛋黄） 25g

、

糖（蛋白） 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糖25G。
步骤2/10 点击查看大图
再依次加入面粉、蛋黄、油、水。搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
蛋清加入一点点盐、醋（均可以不加）打发。
步骤4/10 点击查看大图
分三次加入砂糖打发至干性发泡。
步骤5/10 点击查看大图
把蛋黄加入蛋白中，翻拌。
步骤6/10 点击查看大图
倒入模具中，震出空气。
步骤7/10 点击查看大图
170度，50-55分钟。
步骤8/10 点击查看大图
出炉，立刻倒放晾凉。
步骤9/10 点击查看大图
成品
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好粗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-29

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