茭白炒鳝丝
黄鳝肉性味甘、温,有补血、补气、消炎、消毒、除风湿的功效。老人、大人、小孩都可食用。
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步骤1/7
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将鳝丝洗净切段,茭白洗净切丝。
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步骤2/7
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起油锅,姜片爆香。(一般饭店会切姜丝,家里孩子怕吃到姜,所以大片生姜炒完之后容易拣出)
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步骤3/7
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倒入鳝丝翻炒片刻。
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步骤4/7
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倒少许料酒,继续翻炒。
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步骤5/7
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加入茭白丝,继续翻炒,随后加盐、糖,加少量纯净水,焖一小会儿,开盖加少许香油。
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步骤6/7
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出锅前依据个人口味撒上胡椒粉,味精。
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最后一步
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撒上葱花,出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-29
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