彩虹蛋糕
用了法国大使希奶油,结果不太好塑形,想要美观需选择植脂奶油,但口感大不如希奶油,特别浓的奶香,和蛋糕的蛋香味,吃起来又有黄桃香甜,外表美丽的蛋糕无法比拟!
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步骤1/11
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蛋黄、牛奶、玉米油、白糖混合,备用。
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步骤2/11
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蛋清,分三次打,分三次加糖。
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步骤3/11
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蛋清3/1,加糖,打泡,湿性发泡就可以了。打好后加入3/1蛋黄混合液,加一滴色素,一起翻拌均匀,如烤模135度45分钟上下火。
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步骤4/11
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两个出炉了,
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步骤5/11
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绿色的。
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步骤6/11
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三个6寸蛋糕,
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步骤7/11
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开始打奶油,加3滴香草精,加白糖,
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步骤8/11
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开始制作了
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步骤9/11
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因为太高去掉一个绿色
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步骤10/11
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稀奶油实在不好掌控,经验告诉我,下次外观用植脂奶油,好出效果,中间夹了稀奶油不会影响香浓的味道。
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最后一步
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太高了,垫了茶杯。哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-29
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