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醉螃蟹的做法

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醉螃蟹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

湖蟹 20只

、

高粱酒（52℃） 200g

、

紅辣椒可按照個人喜好添加

、

大蒜兩個

、

生薑兩個

、

醬油 160g

、

醋 80g

、

鹽適量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
選擇個頭比較小的螃蟹20只，用清水洗凈。
步骤2/8 点击查看大图
使用家里不用的牙刷把螃蟹的肚子，合個部位清洗乾淨，備用！
步骤3/8 点击查看大图
倒入52℃高粱酒，生薑絲，把螃蟹醉倒放入冰箱，24小時後，把高粱酒逼出。（這個過程是為了給螃蟹消毒）。
步骤4/8 点击查看大图
醬油，醋，砂糖，生薑，大蒜，鹽，把醃製的湯水調製好！
步骤5/8 点击查看大图
喜歡微辣口味的小夥伴可以放點小紅辣椒
步骤6/8 点击查看大图
把醉了一天的螃蟹放入醃製的湯水里。
步骤7/8 点击查看大图
最後我們可以裝入瓶子，把它作為一種我們江南特有的美食送朋友。
最后一步点击查看大图
一般醃製3天就可以食用。味道十分鮮美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-30

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