東坡肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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肉切大塊過水,放入桂皮,花椒,八角,小紅辣椒,生薑!
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步骤2/4
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以老酒和生抽為底料把過水后的五花肉放入鍋內,加入第一步的所有香料,一顆冰糖。先大火后小火,煮一個小時!千萬注意火候不要糊鍋!
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步骤3/4
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待湯汁變濃稠,把五花肉轉移至燉品器皿中(再放入一顆冰糖和少量老抽調色),用高壓鍋壓30分鐘。
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最后一步
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最後東坡肉就可以出鍋了,香甜可口,肥而不膩,肉皮QQ的好好吃!最簡單的東坡肉,最普實的口感!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-01
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