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手工牛轧糖—多种口味的做法

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手工牛轧糖—多种口味

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虽然南方的秋天姗姗来迟（秋风起，做牛轧糖，就不怕会返潮粘住），但是想吃了，那就动手吧。趁着节日，做些糖果庆贺庆贺。大家也都爱吃，所以做了好多好多，看那一堆堆的

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1小时以上 | 配菜(中级)

棉花糖 180g

、

黄油 45g

、

奶粉 150g

、

花生 150g

、

其他口味需要加入材料

、

草莓粉 15g

、

抹茶粉 15g

、

可可粉 15g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
烤箱130-140度，花生烤15-20分钟后，去皮（可加入适量盐拌匀）。
步骤2/15 点击查看大图
称出150克一份，稍微碾碎，备用。
步骤3/15 点击查看大图
小火加热不粘锅，放入黄油，加热融化。
步骤4/15 点击查看大图
倒入棉花糖，不停翻拌。
步骤5/15 点击查看大图
将黄油和棉花糖拌匀（不停翻拌，防止糊底）。
步骤6/15 点击查看大图
加入奶粉，继续翻拌。
步骤7/15 点击查看大图
拌匀压成团。
步骤8/15 点击查看大图
倒入花生，关火，压拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
不停压拌后，成团，取出。
步骤10/15 点击查看大图
在桌上铺上一层保鲜膜，戴上小手套和一次性手套，用手捏至花生分布均匀。
步骤11/15 点击查看大图
包上保鲜膜，压成长方形，放入冰箱冷冻30-40分钟。
步骤12/15 点击查看大图
冷冻至一定软硬度（太硬的话可以放一会再切），取出切条，再切成小块。
步骤13/15 点击查看大图
巧克力口味的也一样的做法，只是在加入奶粉的同时加入15克可可粉（减去等量奶粉）就行了，草莓口味的就加入15克草莓果蔬粉，抹茶口味加入15克抹茶粉。
步骤14/15 点击查看大图
全部切好后，用糖纸包装好。
最后一步点击查看大图
装入盒子里，可以美美的送人啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-01

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