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【君之减糖配方】黄油曲奇饼干的做法

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【君之减糖配方】黄油曲奇饼干

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 140g

、

低筋面粉 200g

、

糖粉 30g

、

细砂糖 15g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黄油融化，加入糖，为了防止糖粉四溅，先不插电用打蛋头搅拌均匀，再低速打发，直到黄油颜色变浅，体积膨胀。分3次加入鸡蛋，继续打发。然后面粉过筛，伴至光滑面团无粉即可。切记不要画圈搅拌，最好上下翻着搅拌。
步骤2/3 点击查看大图
放入裱花袋，先放少量，以免破袋。我用的是三能SN7093裱花嘴，挤得时候最好是O型，出来型会好看。烤箱预热，上火190，下火170，烤制18分钟左右，放中间层，这样底部就不容易烤焦。
最后一步点击查看大图
打开烤箱就是香喷喷的饼干了，记得彻底冷却，这样饼干才会酥脆。用的是君之配方，但是减糖了，家里也没有香草精，如果喜欢甜可以加倍放，或者适量加10g。

小贴士

天气冷了，黄油可以隔盆用热水来融化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-01

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