六寸戚风蛋糕
这个方子很不错 成功率很高！
-
步骤1/8
蛋清蛋蛋分开放入两个无水无油的盆中 蛋黄盆中加入水 玉米油 细砂糖 盐搅拌均匀 在筛入低筋面粉搅拌均匀
-
步骤2/8
点击查看大图
用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状态加入三分之一糖粉继续打发
-
步骤3/8
点击查看大图
打到泡沫变小再加入三分之一糖粉
-
步骤4/8
点击查看大图
打至湿性发泡时加入最后三分之一的糖粉 继续打发
-
步骤5/8
点击查看大图
达到图中状态即可 不要打发过头哦
-
步骤6/8
点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄中 翻拌均匀 不可以画圈圈搅拌！再把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆翻拌
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入模具（我又放了葡萄干） 震出大气泡后放入预热好的烤箱 100度1小时转150度25分钟 用牙签插入蛋糕，如果没有面糊站在牙签上说明已经熟了
-
最后一步
点击查看大图
出炉后用力震几下模具 震出蛋糕里的热气 之后立即倒扣，直到凉透再脱模 不然蛋糕会严重回缩的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-02
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
原味古早蛋糕
1598448人看过 -
可乐鸡腿
2131335人看过 -
六寸戚风蛋糕
47858人看过 -
猪肉韭菜包子
517357人看过 -
酸奶蒸蛋糕
2774661人看过 -
【韭菜肉包】
356831人看过 -
紫米饭团
94721人看过 -
8寸戚风蛋糕
187872人看过 -
戚风蛋糕(6寸)
1487069人看过 -
六寸戚风蛋糕
10124人看过 -
十寸戚风蛋糕简易版10寸详细（果多多家的厨房）
20210人看过 -
生煎包—迷迭香
762384人看过
