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蒜苔炒鳝鱼的做法

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蒜苔炒鳝鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鳝鱼 600g

、

蒜苔 150g

、

盐适量

、

油适量

、

辣酱适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

生姜适量

、

蒜子适量

、

葱适量

、

紫苏适量

、

胡椒粉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鳝鱼宰杀去骨。
步骤2/8 点击查看大图
将鳝鱼洗净切寸段，用料酒、生抽腌制备用。
步骤3/8 点击查看大图
将生姜、蒜子切末、香葱和紫苏切碎备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中多放点油，放生姜、蒜子煸香，倒入鳝鱼段爆炒。
步骤5/8 点击查看大图
加入盐、辣酱继续炒。
步骤6/8 点击查看大图
鳝鱼炒至六、七成熟加人紫苏、蒜苔翻炒至熟。
步骤7/8 点击查看大图
加入鸡精、胡椒粉炒匀。
最后一步点击查看大图
撒上葱花装盘就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-02

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