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红烧肉的做法

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红烧肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

大蒜

、

冰糖

、

花椒

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

蚝油

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洗干净
步骤2/11 点击查看大图
切方块
步骤3/11 点击查看大图
加点盐，料酒腌制十五分钟（米酒，黄酒都行）
步骤4/11 点击查看大图
白水烧开，抄水至变色即可。
步骤5/11 点击查看大图
油，一点冰糖，看个人口味。
步骤6/11 点击查看大图
大火爆炒，可以多炒一会儿。放盐
步骤7/11 点击查看大图
焦黄即可。
步骤8/11 点击查看大图
加入花椒，八角，生姜，大蒜翻炒
步骤9/11 点击查看大图
加水漫过肉，加生抽入味，老抽看情况，要加也不要太多。
步骤10/11 点击查看大图
收汁之后放蒜叶，鸡精，蚝油
最后一步点击查看大图
结束

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-03

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