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虾仁炒白合的做法

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虾仁炒白合

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白合是药食兼用食材.能养阴润肺，清心安神.美容养艳.配以虾仁营养更丰富.清淡又美味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 300g

、

白合 20g

、

芹莱 150g

、

生姜 5g

、

大蒜 5g

、

红椒 20g

、

精盐适量

、

料酒适量

、

鸡粉 3g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备的食材有基围虾.芹菜.白合、红椒，生姜.大蒜。
步骤2/10 点击查看大图
将基围虾去头.去壳.用刀片成两片、去掉沙线.腸。
步骤3/10 点击查看大图
虾仁放入盘中放入蛋清.盐、料酒码味十分钟。
步骤4/10 点击查看大图
姜.蒜切片.芹菜去叶切节，红椒切丝。
步骤5/10 点击查看大图
锅内烧开水放入芹莱.白合(干白合要提前几小时泡发)，芹菜断生后捞出。
步骤6/10 点击查看大图
虾头放入热油锅中煸出虾油。
步骤7/10 点击查看大图
锅烧然后放入虾油.再放入生姜，大蒜片爆香。
步骤8/10 点击查看大图
放入虾仁翻炒变红色时.放入白合，芹菜.红椒翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
翻炒均匀后放入盐.鸡粉出锅装盘
最后一步点击查看大图
一道清淡爽口.营养丰富的虾仁炒白合就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-03

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