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杯子蛋糕的做法

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杯子蛋糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 50g

、

牛奶 35g

、

蛋黄 3个

、

蛋白 3个

、

白砂糖 45g

、

玉米油 20g

、

淡奶油 200g

、

炼乳 40g

、

巧克力彩针适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先牛奶和玉米油混合，搅拌均匀，会变得稠稠的哦～
步骤2/11 点击查看大图
筛入面粉，拌匀
步骤3/11 点击查看大图
分三次加入三个蛋黄，搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
拌好的蛋黄糊糊～(╯3╰)
步骤5/11 点击查看大图
蛋白分三次加糖，打发
步骤6/11 点击查看大图
打发的蛋白分三次加入蛋黄糊糊中，翻拌均匀。注意要翻拌！（像炒菜一样自下至上翻拌）。千万不要像打蛋一样搅拌，会消泡，做出的蛋糕就不柔软蓬松了哦
步骤7/11 点击查看大图
翻拌均匀的蛋糕糊糊～
步骤8/11 点击查看大图
蛋糕糊糊放入纸杯中～七八分满就可以咯～
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热160℃10分钟，蛋糕糊糊进烤箱160℃烤25分钟左右～出锅啦～～放凉备用
步骤10/11 点击查看大图
淡奶油加入炼乳，打发～
最后一步点击查看大图
裱花，加点巧克力彩针就搞定啦～蛋糕的质地真的非常非常软绵～好好吃(≧ω≦)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-04

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