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【鲜虾海鲜粥】的做法

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【鲜虾海鲜粥】

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秋风起，要吃暖暖一锅海鲜粥！

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1小时以上 | 配菜(中级)

白米 250g

、

水适量

、

对虾 12只

、

干鱿鱼适量

、

肥瘦猪肉 50g

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
泡发干鱿鱼，将猪肉切成小丁。
步骤2/8 点击查看大图
淘米后留一部分水接着泡大米
步骤3/8 点击查看大图
将肉丁煸炒至七分熟，锁住肉汁。将干鱿鱼切成小丁，接着泡发。
步骤4/8 点击查看大图
将肉丁和泡发好的鱿鱼倒在锅里，加水大火烧开（炒过肉丁的油不要倒掉，可以一起放在锅里煮，这样煮好的稀饭里的大米才会粒粒发亮）
步骤5/8 点击查看大图
水开后，加入大米和虾，盖上盖子煮15分钟
步骤6/8 点击查看大图
粥煮开后，加入一点蚝油调味
步骤7/8 点击查看大图
喜欢香菜可以撒一些香菜。也可以焯一些小青菜，或者撒葱
最后一步点击查看大图
铛铛铛！

小贴士

要想粥比较浓稠，要在开锅后拿一双木头筷子朝一个方向搅拌。虾要在开锅后连带着汁水一起倒进去，这样才有虾的鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-04

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