香酥南瓜派(10寸)
“秋天到,南瓜俏”。秋食南瓜不仅润肺解燥,还有平喘消肿、降低血糖等诸多功效,是一道不容错过的应景点心。
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步骤1/10
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黄油切小块,室温软化,加入糖、盐、低粉,搓成粗粒。
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步骤2/10
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加入牛奶
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步骤3/10
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面团揉至光滑,软硬适中,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤4/10
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面团冷藏时制作派馅:南瓜切小块,蒸熟后用料理机打成南瓜泥,加入鸡蛋和糖搅匀。若没有料理机,可用打蛋器。
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步骤5/10
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冰箱取出面团,擀成圆形,约0.5cm厚。
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步骤6/10
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擀好的面皮放在10寸派盘中,用擀面棍压去多余的面皮(可用蛋挞模制作小个的南瓜派),叉子在底部插些小洞,防受热变形,并在盘底放些黄豆,防气泡。预热烤箱,180℃烤10分钟。
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步骤7/10
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将南瓜馅倒入烤过的派皮中,8分满,160℃烤30分钟。
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步骤8/10
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成品一
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步骤9/10
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成品二
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最后一步
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成品三
南瓜含糖量高,此为少糖版。
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发布于 2015-10-04
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