红烧豆腐鱼
每次回家妈妈都会做这道菜给我,因为我爱吃鱼跟豆腐,真的很好吃
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步骤1/8
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先把鱼洗净,片成鱼片,鱼头弄成两半就行
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步骤2/8
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片好的鱼片放进一个大盆里,准备腌制
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步骤3/8
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放入料酒,白糖,盐,酱油,花椒粉,葱段,姜片,腌制30分钟
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步骤4/8
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时间到了,准备下油锅煎,分几次把鱼放进油锅里,鱼放进去后焦黄了就可以捞出来了
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步骤5/8
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煎好最后一锅鱼时,把前面煎好的鱼都放进锅里,放上葱段,大蒜,红辣椒,喷上料酒,醋,酱油,盐适量,加水
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步骤6/8
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水要漫过鱼
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步骤7/8
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豆腐切块,放在鱼上面,盖上锅盖,炖40分钟,时间长豆腐比较入味,很好吃
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最后一步
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出锅啦,可以加点葱花点缀,准备开吃
料酒喷完后要盖上锅盖闷一分钟,然后再放醋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-04
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