桂花山楂糕-----零添加健康甜点开胃必备
小的时候在农村,每次去山上或者外婆的家的小路上都会看到这个,但是那时候只是摘下几个吃一口觉得太酸就拿来玩了,没有想到居然可以拿来做好多的美味呢,去年看到关于山楂糕的帖子就一直想做,各种纠结,今年还没上市就想着结果第二天去超市就看到有好新鲜的山楂在卖,就买了几斤回来折腾,正好赶上家楼下桂花开了,刚好绝配啊。。。
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步骤1/16
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买来的山楂洗干净,沥干水待用。。。
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对半切开,去掉蒂,和籽备用。。
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步骤3/16
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所有的山楂弄好还这不是个省力气的活儿啊
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所有的山楂加入锅内,加入适量的清水,没过山楂即可。。。
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步骤5/16
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煮熟的山楂过筛,正好上次牛妈送了我一个筛子刚好用上,底下垫一个大盆,用木勺挤压。。。果泥会从漏网中滴入盆中,其间可以用勺子在底部刮一下,如果觉得太干不好操作,可以不断用煮山楂的水稀释一下在挤压。。。觉得麻烦的亲可以可以直接将煮软的山楂倒入料理机打成泥,喜欢口感细腻的的可以分多次打,在过滤一下即可
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步骤6/16
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终于搞定啦,没把本宫累死。。。
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步骤7/16
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果糊入锅中,加入准备哈的白糖和冰糖,继续用中小火加热哦
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步骤8/16
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挤上新鲜的柠檬汁。。。
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步骤9/16
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在加热的过程中要不停的搅拌
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步骤10/16
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搅拌到木勺挂薄薄的糊,用筷子轻轻的划一道,果糊不会流动合拢,这样山楂果酱就OK啦,盛出需要的果酱装入提前准备好的耐热瓶中。。。
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步骤11/16
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剩下的继续加热,到木勺能厚厚的挂糊,果糊流动性差,就OK啦。。关火即可。。
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步骤12/16
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趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器当中,冷却后冷藏保存
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步骤13/16
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凝固后切块
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步骤14/16
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撒上自己做的糖桂花就可以啦。。。
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步骤15/16
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我做了两盒,一边切一边吃,这感觉太爽了
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最后一步
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真的是健康美味,开胃必备零食啊,不需要使用任何添加剂,包括食用明胶,琼脂,就可以做出山楂果酱和山楂糕,一举两得啊,只需要控制加热的时间和浓稠度而已。。。。
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发布于 2015-10-05
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