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火腿月饼的做法

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火腿月饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

火腿馅 450g

、

中筋面粉 250g

、

泡打粉 3g

、

糖粉 25g

、

糖浆 13g

、

水 70g

、

猪油 140g

烹饪步骤

步骤1/5
用一个大盆将70克面粉和3克泡打粉用70克水搅匀，放入25克糖粉和13克糖浆搅拌均匀。再将140克猪油倒入盆中继续搅拌，然后倒入剩下的180克面粉和匀，做成面团一样放一旁半小时以上。
步骤2/5
将火腿馅分成25克/个放冰箱冷冻
步骤3/5
将面团按照25克/个分好
步骤4/5 点击查看大图
手上抹点干面粉，取一个25克的小面团压平，把分好的火腿馅包入面皮里，像包汤圆一样包好，然后轻微压一下，上面再撒点芝麻
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烤箱200度预热10分钟后将月饼放入烤箱烤30分钟出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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