炸茄子
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步骤1/6
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肉馅放入葱姜蒜,然后放入胡萝卜,蚝油,蜂蜜适量,少放点白酒来去肉腥,放少许酱油,盐,味素,腌制三十分钟,放些水,保证炸出来的肉嫩一点,
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步骤2/6
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多放些面粉,再放些粉面子,这个粉面子就跟面粉类似,但是不是小苏打,我也不知道具体叫什么,放些水,放鸡蛋,打到面粉水状但是不要太稀,粘稠一点,能挂在茄子上,
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步骤3/6
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茄子切成这样,
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步骤4/6
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茄子中间夹着肉,一定要均匀,
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步骤5/6
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裹上面粉液,下锅喽,
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最后一步
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成品,大约肉馅熟了就可以了,
以上材料都按自己喜好来欧,因为我是第一次做,所以具体多少还是自己喜欢的来,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-06
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