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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉丝半斤

、

红萝卜 1颗

、

香菇 3个

、

青辣椒 1颗

、

味极鲜 2勺

、

盐 1勺

、

白糖 2勺

、

淀粉 2勺

、

红油蓟县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把五花肉丝用半勺盐和一勺味极鲜腌制一下，胡萝卜和青辣椒、香菇切丝配用。把两勺淀粉和水拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒入油把五花肉炒熟倒入郫县豆瓣酱一勺到两勺（这个酱比较辣喜欢辣的放两勺）把郫县豆瓣酱爆香后放入葱姜末
步骤3/5 点击查看大图
把葱姜沫爆香后倒入胡萝卜和香菇爆炒一下，随后放入淀粉液勾芡，期间加入两勺白糖和半勺盐一勺味极鲜。（五花肉前面已经放盐调味了，郫县豆瓣酱也是咸辣的所以后面多放白糖）
步骤4/5 点击查看大图
最后放入青椒，收汁即可
最后一步点击查看大图
我喜欢用汤拌饭所以汁比较多，不喜欢汤汁多的就在锅里多炒会。等全部收完汁在出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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