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蔓越莓麦芬的做法

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蔓越莓麦芬

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 220g

、

泡打粉 10g

、

蔓越莓干 40g

、

黄油 80g

、

牛奶 40g

、

盐 1g

、

细砂糖 80g

、

鸡蛋 2只

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料准备好，蔓越莓干切碎，泡打粉加入低筋面粉中，混合过筛2次备用。
步骤2/13 点击查看大图
黄油放置稍软（手略用力能压出指痕），用电动打蛋器打散，细砂糖分两次加入到黄油中，打发至羽毛状。
步骤3/13 点击查看大图
盐加入，用打蛋器略打发。
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋打散，少量多次加入（防止油水分离）。
步骤5/13 点击查看大图
加入一半低筋面粉，用刮刀切拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
加入一半的牛奶，切拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
倒入最后的低筋面粉，切拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
最后倒入剩余的一半牛奶，切拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
蔓越莓干倒入三分之二。
步骤10/13 点击查看大图
略拌匀
步骤11/13 点击查看大图
将面糊倒入裱花袋中，剪出口子将面糊均匀挤进模具8分满
步骤12/13
剩余的蔓越莓干撒上马芬表面。
最后一步
放入预热好的烤箱中层180度25分钟。

小贴士

✎ 低筋面粉提前混合好泡打粉，混合均匀后过筛。 ✎ 蛋液少量多次加入。 ✎ 切拌，不要太用力，防止面粉起筋，蛋糕会变得干硬，蓬发不起。

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发布于 2015-10-07

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