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酱香脆皮豆腐的做法

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酱香脆皮豆腐

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萌萌在小姨家吃过姨夫做的豆腐后，就很嫌弃妈妈做的了。专门请教了姨夫，说是没什么特别，就是加了豆瓣酱炒香。回家试了试，果然跟我平时做的味道是有区别的。

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配菜(中级)

白豆腐干 3块

、

豆瓣酱 2小勺

、

葱花一小把

、

蚝油一汤匙

、

大蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切片，煎至两面微黄。
步骤2/5 点击查看大图
大蒜切丁，锅里留少量底油爆香。
步骤3/5 点击查看大图
放入豆瓣酱炒香，直到出红油。这个步骤图我拍了，不知道为什么突然就不见了。重新倒入豆腐。
步骤4/5 点击查看大图
加入蚝油，一点点水。
最后一步点击查看大图
拌匀略煮入味即可。

小贴士

家里有孩子吃，菜其实并不辣，喜辣的同学可以在加蚝油的同时，加一小勺干辣椒面，更加过瘾哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-08

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