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香辣整只大闸蟹的做法

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香辣整只大闸蟹

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鹤龙湖大闸蟹 4只

、

姜蒜切末

、

湘阴农家剁椒一小碗

、

香菜一小把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大闸蟹过大油炸一下
步骤2/9 点击查看大图
姜蒜切末，大蒜一头，姜巴掌大一块
步骤3/9 点击查看大图
湖南岳阳湘阴县鹤龙湖大闸蟹很有名，蟹是那里带回来的，当然还有当地特有的剁椒，这样才能做出湘阴特有的香辣整只大闸蟹
步骤4/9 点击查看大图
备一点香菜
步骤5/9 点击查看大图
再备一点韭菜，事实证明还是放香葱好一点，因为今天超市葱卖完了……
步骤6/9 点击查看大图
所有料放在锅里炒好，放水，把炸好的螃蟹放进去稍煮一下入味，不要太久，大火汤汁收得差不多的时候放香菜和葱花
步骤7/9 点击查看大图
香喷喷的整只香辣蟹出锅
步骤8/9 点击查看大图
当然不要忘记再下点面条在剩余的汤里
最后一步点击查看大图
再搭配洞庭湖的湖藕煲出来的藕汤，煲了十个小时哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-08

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