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太原打卤面的做法

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太原打卤面

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从小就爱吃打卤面，在太原，每到有新人结婚的时候，当天早上都是吃打卤面。配上点小菜，那滋味无法言语

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切墩(初级)

腐竹

、

鸡蛋

、

蟹棒

、

口蘑

、

油炸豆腐

、

黄花菜

、

木耳

、

海米

、

淀粉

、

老抽

、

味精

、

盐

、

胡椒面

、

花椒

、

姜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将食材切好，姜切小丁，也可以加烧肉，因为没准备所以就没放
步骤2/9 点击查看大图
锅里放水，再放些花椒，待水开后把花椒捞出来
步骤3/9 点击查看大图
将食材放进去，蟹棒属于易熟的，所以一会儿放
步骤4/9 点击查看大图
放入海米，姜末，并放入盐，因为是要浇面吃，所以可以放咸点，放入老抽，味精，胡椒面
步骤5/9 点击查看大图
锅再次煮开时放入蟹棒
步骤6/9 点击查看大图
将鸡蛋打散放入
步骤7/9 点击查看大图
待食材都熟后将水淀粉慢慢倒入锅中（记住一定要慢慢的倒）并且一边倒一边拿勺子顺时针搅动直到变稠
步骤8/9 点击查看大图
放入韭菜，并喷上热油
最后一步点击查看大图
一锅香气四溢的卤就做好了，再配上手擀面，开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-09

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