太原打卤面
从小就爱吃打卤面,在太原,每到有新人结婚的时候,当天早上都是吃打卤面。配上点小菜,那滋味无法言语
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步骤1/9
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将食材切好,姜切小丁,也可以加烧肉,因为没准备所以就没放
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步骤2/9
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锅里放水,再放些花椒,待水开后把花椒捞出来
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步骤3/9
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将食材放进去,蟹棒属于易熟的,所以一会儿放
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步骤4/9
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放入海米,姜末,并放入盐,因为是要浇面吃,所以可以放咸点,放入老抽,味精,胡椒面
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步骤5/9
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锅再次煮开时放入蟹棒
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步骤6/9
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将鸡蛋打散放入
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步骤7/9
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待食材都熟后将水淀粉慢慢倒入锅中(记住一定要慢慢的倒)并且一边倒一边拿勺子顺时针搅动直到变稠
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步骤8/9
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放入韭菜,并喷上热油
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最后一步
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一锅香气四溢的卤就做好了,再配上手擀面,开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-09
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