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家常炒牛肉的做法

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家常炒牛肉

浏览 15.0万 · 收藏 625 · 学做 4

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这是一款家常炒牛肉，嫩滑爽的牛肉夹带着清香的芹菜和蒜苗味，营养又好吃。家人吃过后赞不绝口，我作为家人中的掌勺人，常为深爱的家人烹制家常而又可口的菜肴，让他们日日惦记家中的饭菜，更是一件乐事。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

牛肉 300克

、

芹菜 50克

、

蒜苗 40克

、

姜丝适量

、

花生油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

玉米淀粉适量

、

米酒适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉洗净切薄片，先用3茶匙白糖腌制8一12分钟。然后才调入适量盐，生抽，米酒，鸡精，干淀粉，花生油拌匀腌制15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
芹菜蒜苗洗净切断备用
步骤3/8 点击查看大图
锅置火上，倒入花生油烧7成热，倒入芹菜蒜苗迅速翻炒，调入适量盐翻炒至软熟盛盘待用。
步骤4/8 点击查看大图
另起锅置火上，倒入油烧8成热，放入腌制过的牛肉翻炒(最好小火半煎半炒的形式，炒熟的牛肉非常嫩)
步骤5/8 点击查看大图
牛肉炒变色也差不多熟了，这时放入炒过的芹菜蒜苗，调入适量生抽翻炒片刻熄火即可。
步骤6/8 点击查看大图
炒牛肉盛盘，好嫩滑哦。
步骤7/8 点击查看大图
家常炒牛肉成品
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-09

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