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鱼片泡菜汤的做法

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鱼片泡菜汤

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我喜欢中国传统的泡菜，也可以叫酸菜，一个坛子里五颜六色，可以放很多种蔬菜，能变着花样吃！当酸菜的脆爽和酸爽遇到鲜美的鱼，滋味悠长！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

四川泡菜 250g

、

泡椒(红) 30g

、

葱花一把

、

芝麻一小把

、

芹菜/豆芽/香菜随意

、

盐 10g

、

食用油 10ml

、

香油 3ml

、

鱼片 500g

、

泡子姜 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酸泡菜、泡椒、泡子姜切碎，盐5g，加入500ml水煮30分钟，让泡菜的酸和泡椒的辣充分融入汤里！芹菜(你自己喜欢的配菜)切丝，铺在待会要盛菜的大碗里
步骤2/6 点击查看大图
鱼片加5g盐和5g淀粉抓腌，再加入5ml食用油抓匀，待用
步骤3/6 点击查看大图
泡菜汤煮够30分钟后加入鱼片(我用的是中山脆肉皖，鱼片不容易碎)，鱼片熟了就立刻把鱼片和汤倒入大碗里，撒上葱花和芝麻
步骤4/6 点击查看大图
食用油和香油下锅热7成熟，浇在葱花上！香喷喷~~
步骤5/6 点击查看大图
配上一碗香甜白米饭，绝配啊，超下饭的
最后一步点击查看大图
来张特写，香辣可口，抵挡不住的鲜美啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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