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卤面

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河南卤面，又名炉面、河南蒸面。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，距今已有两千年的历史，是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香，是一道色香味俱全的汉族名点，属于豫菜系。
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
鲜面条
、
五花肉
、
豆角
、
黄豆芽
、
高汤
、
葱姜蒜
、
盐
、
鸡精
、
料酒
、
老抽
、
花椒粉
、
香油
烹饪步骤
小贴士

我不喜欢吃肥肉，所以用的瘦肉，喜色深的可以多放点老抽，颜色会更好看，因为卤面较干，食用时配一碗紫菜鸡蛋汤是极好的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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