支竹羊肉煲
天一冷就想吃热腾腾滴各种煲仔菜啦,暖身当然是羊肉了!
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步骤1/13
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支竹泡水
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步骤2/13
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羊肉洗净凉水入锅煮开,一定要凉水一起煮,很多人喜欢水滚放肉类下去焯,其实这样会让肉质收缩偏硬也难入味
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步骤3/13
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用滤网捞出
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步骤4/13
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锅放油,蒜苗根部段和姜块爆锅,加入焯过水的羊肉
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步骤5/13
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中火煎微黄
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步骤6/13
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散豆酱三勺加入炒均,加少许盐,酱油老抽,蠔油
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步骤7/13
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酱香满屋
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步骤8/13
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入高压锅,加滚水刚盖过羊肉或和羊肉齐
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步骤9/13
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煲仔底放几段蒜苗可防粘底也可以增加入味
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步骤10/13
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支竹切段焯水放入煲中
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步骤11/13
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压20分钟,关火放气打开,水刚收了三分之二,用金姐姐那句~完美,哈哈
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步骤12/13
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倒入煲仔,上火焖10分钟左右,撒香菜叶装饰
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最后一步
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吼吼~开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-11
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