原味芋头肉丸汤
芋头正当季！
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步骤1/8
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（敏感皮肤带手套）芋头去皮、切块，入锅加水至超过芋头五厘米以上。
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步骤2/8
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开锅后，盖盖子、小火炖30分钟左右、至熟即可。
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步骤3/8
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炖至期间，肉馅剁好、加入料酒、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、少许油，顺时针搅拌上劲儿。
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步骤4/8
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锅开盖、小火、表面落滚儿！任何方法制作肉丸子、入锅中，先不搅动。
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步骤5/8
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定型后、开大火、轻轻搅动，按口味加入适量盐和胡椒粉调味！开锅后、丸子飘起煮熟即可。
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步骤6/8
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香葱、香菜、辣椒自选放入。
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步骤7/8
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汤浓香、芋头软糯。
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最后一步
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可用排骨，焯水后炖煮！如用大骨头，要先炖煮一小时以上，再放入芋头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-11
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