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白贝丝瓜汤的做法

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白贝丝瓜汤

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丝瓜在粤语地区称为“胜瓜”，来源于丝瓜的粤语读音近似“输瓜”，老人家图吉利便叫成“胜瓜”

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切墩(初级)

白贝 1公斤

、

丝瓜 1根

、

红萝卜若干

、

葱 1根

、

姜少许

、

海盐少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
白贝用开水焯过，第一遍水不要，这样可以把白贝表面洗干净，也能冲走咸水。
步骤2/3 点击查看大图
第二遍水烧开，放入姜片和白贝。红萝卜下锅，煮至白贝开口。丝瓜下锅，加以海盐调味，丝瓜煮至翠绿色时放葱段，淋点油即可。
最后一步点击查看大图
姜片去腥，不可不放噢~

小贴士

白贝买回家要用流动自来水养4个小时以上，不然容易出现“死咸”的味道，不够鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-11

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