是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

萨其马的做法

点击查看大图

萨其马

浏览 4.9万 · 收藏 533 · 学做 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉

、

、

泡打粉

、

蜂蜜

、

冰糖

、

黑芝麻

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将200ke高筋面粉和低筋面粉2:1比例调匀，加3～4个鸡蛋，5克泡打粉，调匀成一个潮湿的面团
步骤2/6 点击查看大图
面团加少量的淀粉（防止面条相互纠缠）后，擀面杖擀好切成面条（注意：面条不要太粗，待会油煎后会膨胀哦）
步骤3/6 点击查看大图
锅里倒入花生油（或其他植物油，植物油做出来的颜色好看）烧开到150左右（没有温度计的就高温），分批放入面条，炸成这样金黄色的半成品
步骤4/6 点击查看大图
开始煮糖浆，一小碗水，冰糖，蜂蜜（可以等冰糖差不多化开后再加），我还加了一些转化糖浆（中秋节做月饼剩下的），中小火加热，直到冰糖完全熔解，出现浓密泡沫，用筷子沾上后能飘出一根丝线，关火
步骤5/6 点击查看大图
把炸好的胚条，蔓越莓，炒熟的黑芝麻，迅速放入糖浆里伴匀，使每根面条都能沾上糖浆，放入事先准备好（托盘用食品刷轻涮一层油）的托盘里，用手压平，压实
最后一步点击查看大图
等萨其马完全冷却后，脱模，切块

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-12

换个做法

自制沙琪玛的相关分类

老冰棍槐花香椿菠萝咕咾肉香椿炒鸡蛋春笋更多

自制沙琪玛的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许