家常风味茄子
茄子的餐桌出现率实在太高了,老少皆宜,怎么做都好吃,但想做好也需要点手艺,茄子喜油,如果你怕长肉,嘿嘿,看家人吃吧
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步骤1/5
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茄子切大滚刀块
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步骤2/5
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下油锅炸,一定要高温大火,下锅呲啦爆响才行…
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步骤3/5
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茄子炸到变软表面微焦,炸好的茄子捞出沥干油备用。锅中留底油,蒜片爆香,下肉末炒熟,加入味极鲜,料酒,一大勺黄豆酱和糖(调料依据个人口味添加吧)加入炸好的茄子,大火快炒,让汤汁与茄子均匀
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步骤4/5
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出锅前加一勺蚝油,一大把香菜关火
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最后一步
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茄子就是喜油,要是觉得油多了,可以试试烤的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-12
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