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玉米面蔓越苺发糕的做法

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玉米面蔓越苺发糕

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比起蛋糕的热量，发糕低热量，而且更简单，口感虽然没有蛋糕绵软，不过吃惯西点也换着来中式点心，不用烤箱，蒸着吃。好久前也有做过南瓜泥枸杞发糕，虽然个人还是喜欢蛋糕，换换花样还是可以的。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

玉米面 200g

、

低筋面粉 170g

、

沸水 200g

、

凉开水/（或纯牛奶也可） 100g

、

酵母 5g

、

细白砂糖 20g

、

蔓越莓干 25g

、

食用油（抹容器防粘）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
玉米面放容器，再沸水倒入拌匀，放凉待用。
步骤2/8 点击查看大图
酵母入凉开搅拌开放置10分钟，待玉米面也放凉，在玉米面里倒入低筋面粉，细砂糖，再倒入酵母液，揉成面团。ps：这里凉开水也可以用牛奶代替。
步骤3/8 点击查看大图
用了蛋糕模放揉好的面团，模具内壁涂抹油是防粘，再放面团轻压放平整，静置等发酵至两倍。PS：天气转凉了，锅煮了开水，放蒸架上发酵缩短时间。
步骤4/8 点击查看大图
发酵好的玉米面如图，将蔓越莓干大颗粒切碎撒在表面，撒完用手轻微压下，蒸锅蒸，水沸后改中小火蒸20-30分钟熟透即可。
步骤5/8 点击查看大图
闪亮出锅。待放凉，从模具取出切块即可享食。
步骤6/8 点击查看大图
随便切心急切得不好看，切成八块，取几块拍个图
步骤7/8 点击查看大图
摆盘可以这么摆。
最后一步点击查看大图
试尝，虽然喜欢蛋糕多点，不喜发糕，但还是蛮不错，喜欢发糕的亲，可以试试喔~简单，低热。。。吃了两块作宵夜点心。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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