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豆沙吐司的做法

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豆沙吐司

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对于我家最喜欢吃的还是调理面包，这个完全没问题，今天就用面包机做了一款红豆吐司，味道品相都不错！

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高粉 315g

、

牛奶 60g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 30g

、

淡奶油 90g

、

豆沙馅 100g

、

盐 4g

、

酵母 4g

、

砂糖 45g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液，然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐
步骤2/16 点击查看大图
加入高粉和酵母
步骤3/16 点击查看大图
把面包桶装入机器内，按功能键选面团，再按菜单键，选择4自定义和面，开始和面，默认20分钟，1个程序结束加入切小的黄油，再次启动一个自定义和面
步骤4/16 点击查看大图
一共2个自定义和面，共化了40分钟。面团出膜
步骤5/16 点击查看大图
取出搅拌刀头，把面团整形一下放回桶内
步骤6/16 点击查看大图
按功能键米酒，开始基础发酵，大概45分钟-1小时后，发酵至两倍大后，提前结束程序
步骤7/16 点击查看大图
取出面团压扁排气，分4等份松弛一会
步骤8/16 点击查看大图
取一个面团擀成长方形，抹上红豆沙
步骤9/16 点击查看大图
一片叠一片压上、抹馅，把面坯尽量拉长点
步骤10/16 点击查看大图
然后面坯竖着切成3条
步骤11/16 点击查看大图
再编好麻花辫
步骤12/16 点击查看大图
把2头捏紧折到底部放入面包桶里
步骤13/16 点击查看大图
按功能键酸奶，开始二次发酵，大概1小时后，观察面团发至7/8分满了，结束程序
步骤14/16 点击查看大图
按功能键自定义烘烤，开始烘烤，我用了40分钟
步骤15/16 点击查看大图
戴上手套取出面包桶，再倒出面包
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冷却后即可切片食用

小贴士

我的手工整形步骤，用过2个品牌的面包机感觉差不多的！比如一发选米酒功能，二发选酸奶功能

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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